Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

½ Wassermelone
4 Tomaten
2 rote kleine Zwiebeln
4-6 EL Limettensaft
2-3 EL Zitronen-Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
einige Zweige Estragon
250 g Hüttenkäse

Und so gehts

• Wassermelone in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne wenn möglich entfernen
• Mit wenig Öl bestreichen und auf dem Rost von beiden Seiten kurz grillen
• Tomaten in Schnitze schneiden
• Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden
• Für das Dressing, Limettensaft und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken
• Estragonblättchen von den Stielen zupfen und mit dem Dressing, den Tomaten und den Zwiebeln mischen
• Salat und Melone auf Tellern anrichten und Hüttenkäse darüber geben

Saison