Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

500 g Grüne Bohnen
1 grosser Schnitz Wassermelone
1 Charentais-Melone
2 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Koriander
1 Chilischote
1 EL Butter
2 EL Akazienhonig
2 EL schwarze Sesamsamen
Meersalz
1 Zitrone, Saft

Und so gehts

• Bohnen rüsten, halbieren und im Salzwasser ca. 6-8 Minuten knackig garen, kalt abschrecken
• Melonen entkernen, schälen und in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden
• Knoblauch schälen und sehr fein hacken
• Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter grob und Stiele sehr fein hacken
• Chilischote waschen, entkernen und fein hacken
• Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und kleingeschnittene Korianderstiele beigeben und kurz anbraten
• Honig und Sesam beigeben, kurz mitrösten
• Bohnen beigeben und bei mittlerer Hitze kurz rührbraten
• Melonenwürfeln beigeben, kurz mitbraten, mit Zitronensaft und Meersalz abschmecken und mit Korianderblätter garnieren

Saison