Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

200g Forellenfilets ohne Haut
1/2 EL Olivenöl
1/4 TL Salz
30g Panko
1 Limette, heiss abgespült, abgetupft, abgeriebene Schale und 1/2 EL Saft, beiseite gestellt
200g Pastinaken, in ca. 1 cm dicken Stängeln
200g farbige Rüebli, in ca. 1 cm dicken Stängeln
1 EL Olivenöl
1/4 TL Salz
100g Joghurt nature
1/2 TL Sambal Oelek
2 EL Dill, fein geschnitten

Und so gehts

• Fischfilets mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien. FiIets in Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz mischen.
• Panko und Limettenschale mischen, Fischfilets darin wenden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
• Pastinaken, Rüebli, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, neben die Filets auf das Blech legen.
• Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
• Joghurt, Sambal Oelek, beiseite gestellten Limettensaft und Dill mischen, mit den Fisch-Nuggets und den Gemüse-Frites anrichten.

Saison