Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

80 g Mürbeteig
300 g mehliger Kürbis
1 EL Zucker
1 kleines Ei
1 EL Halbfett- oder Magerquark
½ unbehandelte Orange (abgeriebene Schale und Saft)
1 Prise Zimtpulver
½ Vanilleschote
1 Prise Muskatnuss
wenig Puderzucker zum Bestäuben

Und so gehts

• Kürbis schälen und entkernen, in Würfel schneiden, über Dampf weich garen pürieren, auskühlen lassen.

• Zucker und Ei mit dem Schneebesen verrühren, Quark, Orangenschalen und - saft, Zimtpulver, abgestreifes Vanillemark sowie Muskatnuss unter das Kürbispüree rühren.

• Backofen auf 200 °C vorheizen.

• Mürbeteig dünn ausrollen, in die eingefettete Form legen. Kürbismasse auf dem Teigboden verstreichen.

• Kürbiskuchen auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben, bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.

• Kürbiskuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Saison