Ricette

Per questo ha bisogno di

4 Persone

200 g di cavolo
100 g di carote
200 g di sedano a coste
1 spicchio d'aglio
1 c.no di olio di colza
1 c.no di sale
2 trote bio (ca. 250 g ciascuna)
un po' di pepe
1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
1 dl di vino bianco

E così va

• Mescolare bene il cavolo, le carote, il sedano tagliato a striscioline sottili e l'aglio tagliato a fettine.

• Spennellare con l'olio 2 pezzi piuttosto grandi di carta d'alluminio, sistemarvi le verdure e salare. Condire le trote all'interno e all'esterno, quindi sistemarle sulla verdura. Tritare il prezzemolo, distribuirvelo sopra e bagnare con il vino. Copire il tutto con un altro foglio d'alluminio e mettere il tutto su una teglia.
• Cottura in forno: ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180°C.
• Per servire disporre il pesce sui piatti senza rimuovere la carta di alluminio.

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