Ricette

Per questo ha bisogno di

4 Persone

1 cavolo cinese piccolo
2 pere
4 prugne
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di semi di anice
3 fichi
10 g di foglie di basilico
1 cucchiaino di fiori di lavanda

Condimento
150 g di yogurt naturale
1 cucchiaio di miele, liquido
1 cucchiaino di acqua di rose
½ limetta, succo
Sale, pepe

E così va

• Lavare il cavolo cinese e tagliarlo a strisce
• Lavare le pere e tagliatele a fette spesse
• Lavare, tagliare a metà e snocciolare le prugne
• Mettere la frutta in una ciotola e mescolarla con l’olio di oliva
• Riscaldare una padella e grigliare la frutta per 1-2 minuti su ogni lato
• Togliere la frutta dalla padella e lasciarla raffreddare
• Tostare brevemente i semi di anice senza utilizzare grassi e pestarli con il mortaio
• Lavare i fichi e tagliarli in sei parti
• Tagliare le foglie di basilico a striscioline fini
• Per il condimento mescolare lo yogurt con il miele, l’acqua di rose e il succo di limetta e insaporire con sale e pepe
• Disporre su un vassoio il cavolo cinese con la frutta grigliata e i fichi, versarvi sopra la salsa allo yogurt, distribuire il basilico e cospargere con l’anice e la lavanda

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