Ricette
Pere in agrodolce
Per questo ha bisogno di
4 Persone
4 pere grandi
3 dl di aceto
1 dl di acqua
il succo di un limone
200 g di zucchero grezzo
2 bastoncini di cannella
2 chiodi di garofano
1 chicco di anice stellato
½ cucchiaino di zafferano o curcuma
1 peperoncino secco
Suggerimento
Servire le pere con la raclette oppure con la carne alla griglia.
E così va
Sbucciare le pere, togliere il torso e tagliarle a fettine. Scaldare gli altri ingredienti e far bollire per circa 10 minuti. Aggiungere le pere e far bollire per altri 5 minuti. Se necessario aggiungere dell’acqua, per fare sì che tutte le pere siano immerse nel fondo di cottura. Disporre le pere a strati in vasetti con tappo a vite, togliere i peperoncini. Portare a ebollizione il liquido e versare sulle pere. Chiudere subito i vasetti.
Saison
Primavera
Estate
Autunno
Inverno
Sforzo corto
Vegetariano
Vegano
