Frutta
Cocomero
Il cocomero sarebbe un ortaggio, ma è generalmente considerato un frutto per il suo gusto dolce e fruttato. Il frutto assomiglia sia al melone che all’imparentata zucca, ma in realtà è una bacca. La polpa presenta un colore rosso intenso, ma esistono anche varietà dalla polpa gialla, il cosiddetto cocomero coco-ananas, oppure varietà – molto rare – biancastre o bianco-verdi. Il colore rosso è conferito ai cocomeri dall’elevato tenore di licopene, composto vegetale rosso. La polpa è costituita fino al 95 per cento da acqua e fornisce potassio, magnesio e vitamina C. Il processo di maturazione dei cocomeri non continua dopo la raccolta, quindi andrebbero raccolti a piena maturazione. Si capisce se un cocomero è maturo dal suono cupo e sordo che produce picchiando sulla scorza; se invece il suono è lieve e meno sordo il frutto non è maturo. Stagione: da giugno a settembre Valori nutritivi: Cocomero - Banca dati svizzera dei valori nutritivi
