Recettes

Pour cela, il faut

4 Personnes

½ pastèque
4 tomates
2 petits oignons rouges
4-6 cs de jus de limette
2-3 cs d'huile d'olive au citron
Sel et poivre
un peu de sucre
Quelques brins d'estragon
250 g de fromage frais

Et voilà comment ça marche

• Couper la pastèque en tranches de 2-3 cm d'épaisseur, retirer les pépins
• Ajouter un mince filet d'huile et faire griller brièvement les tranches sur les deux faces
• Découper les tomates en quartiers
• Peler les oignons et les découper en fines lamelles
• Pour la sauce, mélanger le jus de limette, l'huile, le sel, le poivre et le sucre
• Prélever les petites feuilles d'estragon sur les brins et les ajouter à la sauce avec les tomates et les oignons
• Présenter la salade mélangée et la pastèque sur des assiettes et garnir de fromage frais

Saison