Les légumes
Fenouil
Le fenouil est un légume-tige. Il est originaire du Proche-Orient et du bassin méditerranéen. On distingue principalement le fenouil sauvage, le fenouil doux ou aromatique (dont les graines servent de condiment), le fenouil amer et le fenouil à pomme (ou bulbeux ou légume) Contrairement à la plupart des autres légumes, le fenouil se garde longtemps: au réfrigérateur dans un film alimentaire, il reste frais jusqu'à deux semaines. Saison du fenouil: de mai à décembre. Valeurs nutritives: Fenouil - Base de données suisses des valeurs nutritives
Saison
janv.
févr.
mars
avril
mai
juin
juil.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
