Früchte
Stachelbeere
Stachelbeeren wachsen an ein einem sommergrünen, von Dornen besetzten Strauch. Die kirschgrossen Beeren haben eine glatte oder mit leicht borstigen Flaumhaaren bedeckte Haut. Es gibt Sorten, die grün-gelbliche oder violett-rote Früchte produzieren.
Vollreife Früchte geben auf leichten Druck nach. Das weiche, sehr saftige Fruchtfleisch enthält viele kleine essbare Kerne. Ihr süss-säuerlicher Geschmack entsteht durch den Gehalt an Apfel- und Zitronensäure. Sie sind reich an Nahrungsfasern, Folsäure und Vitamin C.
Saison: von Juli bis August
Nährwert: Stachelbeere - Schweizer Nährwertdatenbank
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez